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乳制品企業應向大型乳企業看齊
在乳制品中，有著伊利，蒙牛等許多大，但是*多的是一些名不見經傳的小企業。它們在衛生設施，乳制品檢測等方面有著多多少少的問題。乳制品企業應向大型乳企業看齊。目前，伊利集團已出資購進的牛奶快速檢測設備，包括牛奶成分分析儀、微生物快速檢測儀、體細胞快速檢測儀以及冰點和***的快速檢測儀器。以及從美國、日本進口許多儀器設備，**液相色譜儀、雜質度過濾機等檢測設備，能夠在30分鐘內出具檢測數據，確保市場上的產品批批合格。
在原奶檢驗時，除了利用高手段，如試紙、試劑以及儀器檢測外，化驗員還須同時將奶樣在燒杯煮沸后，通過望、聞、嘗的感官進行方位的檢查，來判斷該車奶是否正常。**檢驗員一旦發現有異常，須進行集體檢測，由多位化驗員分別體驗，確保原奶的。此外，伊利集團還對生產的120多個環節進行深入分析，細化出400多個控制要素，使企業對生產過程中的**潛在風險能在時間應對。
民以食為天，食以安為先。企業，作為食品的責任人，保障產品應從上游抓起，將源頭視為企業發展的要務。對于乳制品行業而言，奶源就是乳品生產的車間，也是整個乳業良性持續發展的生命線。